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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 餐饮服务与管理 |A can yin fu wu yu guan li |f 李贤政主编

• 205 __ |a 3版

• 210 __ |a 北京 |c 高等教育出版社 |d 2014

• 215 __ |a 240页 |c 图 |d 27cm

• 300 __ |a “十二五”职业教育国家规划教材

• 330 __ |a 本书内容包括：饭店管理概述、餐饮服务基本技能、菜肴与酒水知识、中餐厅服务、宴会服务、西餐及酒吧服务、菜单设计、采购与库存管理、厨房生产管理、餐饮销售管理。

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 商业服务 |x 职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 商业管理 |x 职业教育 |j 教材

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 690 __ |a F719.3 |v 4

• 701 _0 |a 李贤政 |A li xian zheng |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20150530

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.3/238=3