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• 010 __ |a 978-7-115-33258-5 |d CNY49.00 (含光盘)

• 010 __ |a 978-7-89413-634-3 |b 光盘

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• 200 1_ |a 图说餐饮管理 |A Tu Shuo Can Yin Guan Li |e 实战升级版 |f 薛永刚主编

• 210 __ |a 北京 |c 人民邮电出版社 |d 2014

• 215 __ |a 259页 |c 图 |d 26cm |e 光盘1片

• 225 2_ |a 图说管理系列 |A Tu Shuo Guan Li Xi Lie

• 330 __ |a 本书主要是针对餐饮的方方面面进行阐述，包括基本礼仪、楼面服务、人力资源管理、厨房管理、营销管理、餐厅装饰与布置、食材管理、卫生管理、安全管理、设备与能源管理、财务管理等方面。

• 333 __ |a 适合餐饮企业各级管理人员，相关领域研究人员和咨询人员阅读、使用。

• 410 _0 |1 2001 |a 图说管理系列

• 517 1_ |a 餐饮管理 |A Can Yin Guan Li

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 经营管理 |j 图解

• 690 __ |a F719.3-64 |v 5

• 690 __ |a F719.3 |v 4

• 701 _0 |a 薛永刚 |A Xue Yong Gang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20140510

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.3/201