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• 200 1_ |a 餐饮服务与经营管理 |A can yin fu wu yu jing ying guan li |f 马开良主编

• 210 __ |a 北京 |c 旅游教育出版社 |d 2010

• 215 __ |a 381页 |c 图 |d 23cm

• 300 __ |a 高职旅游类项目课程教材(教改新成果)

• 330 __ |a 本书将餐饮服务与经营管理融为一体，由五大项目支撑，构建餐饮由新手入门学技能，到熟练操作懂服务，继而组织计划能管理，再发展到切入市场会经营，最后升华为全程构思、通盘运作，敢创业这样几个与餐饮职业生涯发展相吻合的项目阶段。

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 商业服务 |x 高等职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 商业管理 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a F719.3 |v 4

• 701 _0 |a 马开良 |A ma kai liang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20141210

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.3/58