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• 200 1_ |a 食品雕刻技艺实训精解 |A Shi Pin Diao Ke Ji Yi Shi Xun Jing Jie |b 专著 |f 周文涌，张大中主编 |9 shi pin diao ke ji yi shi xun jing jie

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 高等教育出版社 |d 2012

• 215 __ |a 236页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 教育部职业教育与成人教育司推荐教材 现代旅游业岗位培训用书 烹饪专业

• 330 __ |a 本书分为初级篇、中级篇、高级篇，分别对应清新、活力、时尚三个主题，共有七个模块三十六个项目，涵盖了景物、花卉、禽鸟、走兽、水产、人物、瓜盅类以及琼脂雕等内容。

• 606 0_ |a 食品雕刻 |A Shi Pin Diao Ke

• 606 0_ |a 食品雕刻 |A Shi Pin Diao Ke |x 中等专业学校 |j 教材

• 690 __ |a TS972.114 |v 5

• 690 __ |a TS972.114 |v 4

• 701 _0 |a 周文涌 |A Zhou Wen Chong |f (1969.7~) |4 主编 |9 zhou wen yong

• 701 _0 |a 张大中 |A Zhang Da Zhong |c (食品科学) |4 主编 |9 zhang da zhong

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20131128

• 905 __ |a WXCSXY |d TS972.114/202