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• 200 1_ |a 冷链商品学 |A Leng Lian Shang Pin Xue |f 刘广海，邹毅峰主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国财富出版社 |d 2022.08

• 215 __ |a 331页 |d 26cm

• 300 __ |a “十四五”全国高校物流管理与工程类专业冷链特色规划教材

• 330 __ |a 本书借鉴和吸收国内外冷链商品学领域的理论成果和实践经验，系统介绍了冷链商品学的研究对象、内容和方法，冷链商品分类与包装、冷链商品的性质、冷链商品质量与评价、冷链商品保鲜原理与方法，以及水果、蔬菜、肉类、水产品、蛋类、奶类和药品等的冷链物流管理，并配有大量练习思考题和综合案例，具有较高的实用价值。本书作者刘广海，主编，博士，副教授，硕士生导师，广州大学冷链物流及标准化研究所所长。长期从事物流与运输方面相关工作，在冷链物流技术与管理方面取得一系列成果。

• 333 __ |a 本书是全国高校物流管理与工程类专业冷链特色规划教材

• 606 0_ |a 冷冻食品 |A Leng Dong Shi Pin |x 商品学 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a F768.2 |v 5

• 690 __ |a F768 |v 4

• 701 _0 |a 刘广海 |A Liu Guang Hai |4 主编

• 701 _0 |a 邹毅峰 |A Zou Yi Feng |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20220928

• 905 __ |a WXCSXY |d F768/56