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• 010 __ |a 7-5019-2602-6 |d CNY80.00

• 100 __ |a 20050513d2001 em y0chiy0110 ea

• 101 1_ |a chi |c eng

• 102 __ |a CN |b 110000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品感官评价原理与技术 |A shi pin gan guan ping jia yuan li yu ji shu |f (美) Harry T. Lawless, Hildegarde Heymann著 |g 王栋 ... [等] 译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2001

• 215 __ |a 590页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 美国现代食品科技系列 |A mei guo xian dai shi pin ke ji xi lie |v 2

• 312 __ |a 英文题名取自封面

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书内容包括概论, 感官作用的生理和心理学基础, 良好的实践原则, 区别检验, 区别理论及前沿话题等共19个单元。

• 410 _0 |1 2001 |a 美国现代食品科技系列 |v 2

• 510 1_ |a Sensory evaluation of food principles and practices |z eng

• 606 0_ |a 食品感官评价 |A shi pin gan guan ping jia

• 690 __ |a TS207.3 |v 4

• 701 _1 |a Lawless, |b Harry T. |4 著

• 701 _1 |a Heymann, |b Hildegarde |4 著

• 702 _0 |a 王栋 |A wang dong |4 译

• 801 _0 |a CN |b RENTIAN |c 20050513

• 905 __ |a WXCSXY |d TS207.3/2