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• 200 1_ |a 中华美食与文化 |A Zhong Hua Mei Shi Yu Wen Hua |f 主编刘居超

• 210 __ |a 北京 |c 北京大学出版社 |d 2015

• 215 __ |a 244页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 21世纪全国高职高专旅游系列规划教材 |A 21 Shi Ji Quan Guo Gao Zhi Gao Zhuan Lu^ You Xi Lie Gui Hua Jiao Cai |i 酒店管理类

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书以中华八大菜系为主线，以生动朴实的语言，详尽介绍了中华美食的美食趣闻，其中涉及美食溯源、传说、典故、特点、制作方法等，集趣味性、知识性与实用性于一体。

• 333 __ |a 食品科学、旅游饭店管理、烹饪专业及中国历史文化饮食爱好者。

• 410 _0 |1 2001 |a 21世纪全国高职高专旅游系列规划教材 |i 酒店管理类

• 606 0_ |a 饮食 |A Yin Shi |x 文化 |y 中国 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS971.2(2) |v 5

• 690 __ |a TS971.2 |v 4

• 701 _0 |a 刘居超 |A Liu Ju Chao |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20150603

• 905 __ |a WXCSXY |d TS971.2/85