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• 200 1_ |a 名厨甜点 |A ming chu tian dian |f 世界名厨学院编译组主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2016.7

• 215 __ |a 187页 |c 图 |d 29cm

• 225 2_ |a 世界名厨学院 |A Shi Jie Ming Chu Xue Yuan

• 330 __ |a 本书为甜点制作指导书，邀请国外3位著名甜点大师到中国取材拍摄，介绍国际化的甜点的制作方法，让国内的烘焙行业从业人员不用走出国门，便可以学到顶级甜点师的制作精髓和宝贵经验。主要内容包括：工具材料、甜点制作常用步骤介绍、国外甜点制作特别经验、慕斯风格分类，以及泡芙、面包、蛋糕、马卡龙、塔派等数十款甜点的详细制作配方和步骤。

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• 606 0_ |a 甜食 |A Tian Shi |x 制作

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• 701 _0 |a 世界名厨学院编译组 |A shi jie ming chu xue yuan bian yi zu |4 主编

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