机读格式显示(MARC)

• 000 00847nam1 2200217 450

• 001 0000097592

• 010 __ |a 978-7-5111-0026-9 |b 平装 |d CNY36.00

• 100 __ |a 20091019d2009 m y0chiy50 eb

• 101 __ |a chi

• 105 __ |a y 000yy

• 106 __ |a r

• 200 __ |a 营养配餐与设计 |9 ying yang pei can yu she ji |f 张滨主编

• 210 __ |c 中国环境科学出版社 |d 2009-08

• 215 __ |a 316页 |d 26cm

• 330 __ |a 本书依据《营养西餐员国家职业标准》要求组织编写。书中包括：食物原料营养价值、膳食营养基础知识、膳食卫生安全与预防、营养类型与配餐设计、平衡营养食谱的编制、种类人群营养配餐设计、各类疾病患者膳食配餐等十二章，每章并设计有一定数量的思考题，同时附有近几年营养配餐员考试真题。

• 333 __ |a 职业技能鉴定规划教材

• 606 0_ |a 食品营养分析

• 690 __ |a R151.3 |v 4

• 701 _0 |a 张滨 |9 zhang bin |4 主编

• 801 _1 |a CN |b WXCSXX |c 20091019

• 905 __ |a WXCSXY |d LS#990