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• 102 __ |a CN |b 110000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 餐厅服务基本技能 |A Can Ting Fu Wu Ji Ben Ji Neng |f 崔瑞超编 |F Cui Rui Chao Bian

• 210 __ |a 北京 |c 中国劳动社会保障出版社 |d 2004.6

• 225 2_ |a 职业技能短期培训教材 |A Zhi Ye Ji Neng Duan Qi Pei Xun Jiao Cai

• 330 __ |a 本书通俗易懂，有较强的针对性和速成性，适用于职业业技能短期培训。通过培训，可以使初学者或具有一定基础的人员达到上岗的技能要求。全书共分九章，内容包括：餐厅服务员的职业业要求与礼仪规范、餐厅服务的基本程序、端托服务、餐巾折花、摆台、酒水服务、上菜与分菜、撤换餐用具、餐饮卫生与服务安全知识等。

• 410 _0 |1 2001 |a 职业技能短期培训教材

• 606 __ |a 饮食业 |x 商业服务 |x 技术培训 |j 教材

• 690 __ |a F719.3 |v 4

• 701 _0 |a 崔瑞超 |A Cui Rui Chao |4 编

• 801 _0 |a CN |b 中图数据 |c 20071130

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.3/51