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• 010 __ |a 978-7-5587-0860-2 |d CNY48.00

• 100 __ |a 20190903d2019 ekmy0chiy50 ea

• 200 __ |a 制茶工艺

• 210 __ |a 昆明 |c 云南科技出版社 |d 2018.3

• 215 __ |a 120页 |d 26cm

• 225 __ |a 茶学专业职业院校教材

• 300 __ |a 本书适于职业院校茶学专业学生学习

• 330 __ |a 本书以中国六大茶类的制作工艺为基础, 同时结合现代新兴再加工及深加工产品, 详细地讲述了各类茶产品的加工技术, 内容涉及产业信息、产茶区、各大茶类的加工制作技术及流程以及茶叶新产品等方面内容, 符合当代茶学专业教育需求, 对培养具有茶学基础知识的人才有良好的作用。同时, 该书结合云南地区的特点, 对云南普洱茶做了单独介绍, 特别是对云南特色大叶种茶类的加工特点、普洱生茶和熟茶的区别以及在加工工艺上的不同做了详尽的描述, 以便读者和学生能够更准确地了解云南普洱茶的制作工艺及特点。目录

• 606 __ |a 茶叶加工

• 690 __ |a TS272