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• 200 1_ |a 咖啡小百科 |A ka fei xiao bai ke |f (日) 芜木祐介著 |g 姚玉子译

• 210 __ |a 北京 |c 中信出版集团股份有限公司 |d 2025.03

• 215 __ |a 143页, [14] 页图版 |c 彩图 |d 22cm

• 312 __ |a 英文题名取自封面

• 314 __ |a 芜木祐介, 咖啡烘焙师、巧克力师。出生于福岛县。东京·台东区咖啡店“芜木”店主。岩手·盛冈咖啡店“罗盘针”经营者。曾出版图书《关于巧克力的一切》。姚玉子, 自由译者, 视频制作人, 关注跨文化传播与生活方式领域。

• 330 __ |a 本书既使用通俗直观的语言、图表数据讲述了理论知识, 又分步骤、列参数介绍了轻松可复刻的实操手法。主要内容包括挑选咖啡豆需要了解的产地、处理法、烘焙程度, 冲煮咖啡所需的各种器具与使用方式, 如何用不同的冲煮方法分步骤萃取、呈现、扩展咖啡风味, 如何挑选配餐、制作花式咖啡、品鉴咖啡。

• 500 10 |a 珈琲の表現 |A Jia Beiのbiao Xian |m Chinese

• 606 0_ |a 咖啡 |A ka fei |x 基本知识

• 690 __ |a TS273 |v 5

• 701 _0 |a 芜木祐介 |A wu mu you jie |4 著

• 702 _0 |a 姚玉子 |A yao yu zi |4 译

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20251017

• 905 __ |a WXCSXY |d TS273/89