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• 010 __ |a 978-7-5680-4706-7 |b 精装 |d CNY468.00

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• 200 1_ |a 星级甜品大师班 |A xing ji tian pin da shi ban |f (法) 埃迪·班纳姆著 |d = Le grand cours de patisserie |f Eddie Benghanem |g 霍一然译 |z fre

• 210 __ |a 武汉 |c 华中科技大学出版社 |d 2022.02

• 215 __ |a 577页, [2] 页图版 |c 彩图 |d 31cm

• 300 __ |a 有书至美

• 306 __ |a 由Hachette-Livre授权出版

• 330 __ |a 本书由当代顶尖糕点大师埃迪·本加尼姆倾情奉献, 堪称糕点制作圣经。每一部分都介绍了基本准备工作, 例如如何制作饼干面团、挞底、奶油霜等, 每个步骤均配以精美图片及详细手势解说, 使你轻松掌握所有的技巧, 领略经典糕点的创意和制作方法。

• 500 10 |a Grand cours de patisserie |A Grand Cours De Patisserie |m Chinese

• 606 0_ |a 烘焙 |A hong bei |x 糕点加工

• 690 __ |a TS213.21 |v 5

• 690 __ |a TS213.2 |v 4

• 701 _1 |a 班纳姆 |A ban na mu |g (Benghanem, Eddie) |4 著

• 702 _0 |a 霍一然 |A huo yi ran |4 译

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20220507

• 905 __ |a WXCSXY |d TS213.2/111