机读格式显示(MARC)

• 000 01930nam0 2200361 450

• 001 0000612803

• 005 20240304101300.0

• 010 __ |a 978-7-5536-4074-7 |d CNY120.00 (3册)

• 100 __ |a 20231008d2015 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 330000

• 105 __ |a afk a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 中华饮食文化史 |A zhong hua yin shi wen hua shi |f 赵荣光著

• 210 __ |a 杭州 |c 浙江教育出版社 |d 2015.12

• 215 __ |a 3册 (232, 246, 338页, [1] 叶图版) |c 图 |d 25cm

• 300 __ |a “十二五”国家重点图书

• 307 __ |a 第一卷, 232页, [1] 叶图版; 第二卷, 246页; 第三卷, 338页

• 314 __ |a 赵荣光, 浙江工商大学中国饮食文化研究所所长、教授, 亚洲食学论坛主席, 中国食文化研究会副所长。

• 320 __ |a 有书目

• 327 1_ |a 第一卷, 先知后行 : 中华饮食文化理论与思想 ; |a 第二卷, 鼎中之变 : 从田园、厨房到餐桌 ; |a 第三卷, 馨香飘逸 : 中华饮食文化礼俗、制度与流变.

• 330 __ |a 本书共3册。本书是笔者长期以来在读书--教书过程中不断深入思考、研究的结晶, 新近又作了适当的补充, 使得相关信息截止到2015年, 如附录“中西比照饮食文化大事年表”即是一例。本书鲜明地体现了笔者饮食文化研究体系的特点--学科三元结构: 饮食史、饮食文化、餐饮文化相结合; 学科理论结构: 区域论、层次论、阶段论、多元论、结构论相统一; 学科专门术语: 饮食文化、饮食文化圈、饮食文化层、果腹线、文化创造线等百余个概念支撑了本学科的基本架构; 多学科综合方法论: 文献学、历史学、文化人类学、民族学、考古学、经济学、统计学、实验科学、比较研究等的综合运用; 研究成果: 选题、史料、结论等方面皆有所创新。

• 333 __ |a 一般读者

• 517 1_ |a 先知后行 |A xian zhi hou xing |e 中华饮食文化理论与思想

• 517 1_ |a 鼎中之变 |A ding zhong zhi bian |e 从田园、厨房到餐桌

• 517 1_ |a 馨香飘逸 |A xin xiang piao yi |e 中华饮食文化礼俗、制度与流变

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化史 |y 中国

• 690 __ |a TS971 |v 5

• 701 _0 |a 赵荣光 |A zhao rong guang |4 著

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20231008

• 905 __ |a WXCSXY |d TS971/328:1

• 905 __ |a WXCSXY |d TS971/328:2

• 905 __ |a WXCSXY |d TS971/328:3