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• 010 __ |a 978-7-5227-6137-4 |d CNY89.00

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• 200 1_ |a 多元主体视角下的清代食谱与清人饮食生活 |A duo yuan zhu ti shi jiao xia de qing dai shi pu yu qing ren yin shi sheng huo |f 皮凌斐, 孙菲著

• 210 __ |a 北京 |c 中国社会科学出版社 |d 2025.10

• 215 __ |a 306页 |d 24cm

• 300 __ |a 湖北省社会科学基金后期资助项目和湖北省普通高等学校人文社会科学重点研究基地公共文化研究中心项目资助出版

• 314 __ |a 皮凌斐, 男, 湖北武汉人, 华中师范大学历史文献学博士。现为湖北理工学院讲师, 主要从事社会文化史、食谱研究。

• 320 __ |a 有书目 (第272-302页)

• 330 __ |a 本书首先对清代食谱文献进行校勘与考证, 纠正谬误。接着分析农书与风俗书中的饮食史料, 还原清代庶民的真实饮食生活, 又从性别视角出发, 探讨清代诗文集中女性对饮食记载的独特贡献。最后, 结合清代医书中关于幼儿喂养的知识, 以及地方志等文献中关于育婴堂等慈善机构的喂养实践, 呈现清代幼儿的饮食与营养水平。

• 606 0_ |a 饮食文化 |A yin shi wen hua |x 研究 |y 中国 |z 清代

• 690 __ |a TS971.2(2) |v 5

• 690 __ |a TS971.2 |v 4

• 701 _0 |a 皮凌斐 |A pi ling fei |4 著

• 701 _0 |a 孙菲 |A sun fei |4 著

• 801 _0 |a CN |b WXXH |c 20261019

• 905 __ |a WXCSXY |d TS971.2/532