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• 010 __ |a 978-7-5714-3995-8 |b 精装 |d CNY199.00

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• 101 1_ |a chi |c eng

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• 200 1_ |a 调酒学 |A diao jiu xue |e 调酒师必备的殿堂级大师经典之作 |f (美) 加里·里根著 |d = The joy of mixology |f Gary Regan |g 舒宓译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 北京科学技术出版社 |d 2024.9

• 215 __ |a xv, 352页 |c 图 (部分彩图) |d 24cm

• 300 __ |a 风行欧美20年+的行业宝典 全新升级版

• 314 __ |a 加里·里根, 他为《旧金山纪事报》撰写两周一期的专栏《伦敦人》, 还定期在《麦芽倡导者》《国家餐厅新闻》《干杯》《葡萄酒爱好者》等杂志上发表专栏文章, 并在《美食艺术》《美食与美酒》《葡萄酒与烈酒》等杂志上发表文章。

• 320 __ |a 有书目 (第348-352页)

• 330 __ |a 本书从原料、历史、技法等角度出发, 重新对鸡尾酒进行了全面的介绍。无论是调酒师还是业余爱好者, 都可以通过本书成为真正的鸡尾酒行家。全新的版本新增了很多新的素材, 更多的鸡尾酒配方, 以及对原版配方的巧妙修改。在过去的十年里, 关于鸡尾酒制作的有趣信息层出不穷, 这个全新的版本尽可能地将这些信息囊括其中, 而且加里·里根著名的饮料分类系统不仅可以帮助调酒师记住饮料的配方, 还可以帮助他们发明自己的饮料。加里·里根是一位多产的鸡尾酒作家, 他的著作对美国的调酒师产生了巨大的影响。

• 333 __ |a 本书适用于调酒师和业余爱好者

• 500 10 |a Joy of mixology |m Chinese

• 517 1_ |a 调酒师必备的殿堂级大师经典之作 |9 diao jiu shi bi bei de dian tang ji da shi jing dian zhi zuo

• 606 0_ |a 鸡尾酒 |9 ji wei jiu |x 调制技术

• 690 __ |a TS972.19 |v 5

• 701 _1 |a 里根 |9 li gen |g (Regan, Gary) |4 著

• 702 _0 |a 舒宓 |9 shu mi |4 译

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20240822