机读格式显示(MARC)

• 000 00844nam0 2200241 450

• 001 0000568353

• 005 20211003130700.0

• 010 __ |a 978-7-5637-4199-1 |d CNY49.00

• 100 __ |a 20210422d2021 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a y z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 酒店餐饮服务与管理 |A Jiu Dian Can Yin Fu Wu Yu Guan Li |9 jiu dian can yin fu wu yu guan li |f 杜建华主编

• 210 __ |a 北京 |c 旅游教育出版社 |d 2021

• 215 __ |a 258页 |d 24cm

• 330 __ |a 本书分为基础篇、服务篇和管理篇三大模块，共12章，包括初识餐饮部、掌握操作技能、走进中餐厅、感受西餐厅、享受宴会、品尝酒水、设计菜单等内容。

• 606 0_ |a 饭店 |A Fan Dian |x 商业服务

• 606 0_ |a 饭店 |A Fan Dian |x 商业管理

• 690 __ |a F719.2 |v 5

• 701 _0 |a 杜建华 |A Du Jian Hua |f (1964-) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20210423

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.2/967