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• 200 __ |a 西菜制作技术 |9 xi cai zhi zuo ji shu |f 李晓主编

• 210 __ |c 科学出版社 |d 2009-07

• 215 __ |a 10,273页 |d 26cm

• 330 __ |a 本书内容包括：西餐知识、西菜制作职业规范，开胃汤、开胃菜、海鲜主菜、畜肉主菜、禽肉主菜、蔬菜及快餐菜肴、餐后甜点的制作技术等。

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• 701 _0 |a 李晓 |9 li xiao |4 主编

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