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• 200 1_ |a 餐饮服务小百科 |A can yin fu wu xiao bai ke |f 张建宏编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2012.7

• 215 __ |a 234页 |d 24cm

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书以问答的形式详细介绍了餐饮服务员必须掌握的知识与技能, 内容涉及餐饮业入门知识, 对客服务的礼貌修养、基本技能、服务规范、服务技巧, 与服务相关的酒水常识、烹饪基础、饮食掌故、饮食习俗、西餐文化、卫生消防等知识, 以及餐饮业领班的基层管理技能。

• 333 __ |a 本书是餐饮服务员常备常查的小百科, 也可作为餐饮企业对服务员进行岗前或在岗培训的指导用书

• 606 0_ |a 饮食业 |A yin shi ye |x 商务服务 |j 问题解答

• 690 __ |a F719.3-44 |v 5

• 690 __ |a F719.3 |v 4

• 701 _0 |a 张建宏 |A zhang jian hong |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 三新书业 |c 20120615

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.3/108