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• 200 1_ |a 烹饪基础营养 |A peng ren ji chu ying yang |f 许荣华主编

• 210 __ |a 北京 |c 清华大学出版社 |d 2009

• 215 __ |a 250页 |c 图 |d 23cm

• 320 __ |a 有书目 (第220页)

• 330 __ |a 本书从营养学基本概念着手，结合烹饪加工的特点讲述烹饪营养学的基本知识，同时，结合2002年中国居民营养与健康状况调查情况分析当前我国居民存在的营养问题。

• 333 __ |a 烹饪工艺与营养、餐饮服务专业学生，关注烹饪营养人士。

• 606 0_ |a 烹饪 |A peng ren |x 营养学

• 690 __ |a R154 |v 4

• 701 _0 |a 许荣华 |A xu rong hua |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20110806

• 905 __ |a WXCSXY |d R154/3