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• 200 0_ |a 餐馆厨师实和手册 |A Can Guan Chu Shi Shi He Shou Ce |f 于保政编著 |F Yu Bao Zheng Bian Zhu

• 210 __ |a 北京 |c 中国物资出版社 |d 2005

• 215 __ |a 348页 |c 图 |d 21cm

• 225 0_ |a 唯高餐饮经典书库 |v 36

• 410 _0 |1 2001 |a 唯高餐饮经典书库

• 510 0_ |a Practical manual that cook of restaurant |z eng

• 606 0_ |a 厨师 |x 技术培训 |x 教材

• 690 __ |a T972.36 |v 4

• 701 _0 |a 于保政 |A Yu Bao Zheng |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 中图数据 |c 20061202

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