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• 200 1_ |a 姜波说京·食 |A Jiang Bo Shui Jing·Si |9 jiang bo shuo jing·shi |f 姜波著 |g 刘峥摄影

• 210 __ |a 北京 |c 电子工业出版社 |d 2015.10

• 215 __ |a 136页 |c 图 |d 24cm

• 330 __ |a 本书以在民间濒临失传的宫廷小吃为主，介绍了21道宫廷菜的做法，并将每道菜的文化背景、风味口感、营养价值、制作窍门都一一呈现，让我们不仅能了解到当年皇宫里的饮食习惯及养生知识，还能跟着厨艺名家一起学，把当年只有皇宫才能享用的美食变成我们餐桌上的美味。每道菜不仅有精美的成品图，还配以详细的制作步骤图，制作过程清晰明了，易于掌握。所以说，这不是一本普普通通的菜谱，这是一本集制作方法、营养知识和美食文化为一体的书。让我们即使在家也可以跟着姜波老师做出宫廷美食，吃出健康的身体，了解宫廷菜背后的故事。

• 333 __ |a 适用于相关专业人员参考。

• 606 0_ |a 菜谱 |A Cai Pu |y 北京市

• 690 __ |a TS972.182.1 |v 4

• 690 __ |a TS972 |v 4

• 701 _0 |a 姜波 |A Jiang Bo |9 jiang bo |4 著

• 702 _0 |a 刘峥 |A Liu Zheng |9 liu zheng |4 摄影

• 801 _0 |a CN |b CBIP.CN |c 20151022

• 905 __ |a WXCSXY |d TS972/150