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• 200 1_ |a 餐饮运营与管理 |A can yin yun ying yu guan li |f 匡仲潇主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2018.2

• 215 __ |a 276页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 图说餐饮管理系列 |A tu shuo can yin guan li xi lie

• 330 __ |a 本书从餐饮品牌管理、餐饮营销推广、餐饮采购管理、餐饮企业“五常法”管理、餐饮质量管理、餐厅食品安全控制、餐厅运营安全管理七个方面对餐饮企业的运营与管理做了深入浅出的讲解和分析。并附以大量实际案例。

• 333 __ |a 可以作为中小餐饮企业创业者、管理人员、基层员工参考使用的工作手册和指导用书

• 410 _0 |1 2001 |a 图说餐饮管理系列

• 606 0_ |a 饮食业 |A yin shi ye |x 经营管理 |j 图解

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 匡仲潇 |A kuang zhong xiao |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20180223

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.3/366