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• 200 1_ |a 餐饮服务与管理 |A can yin fu wu yu guan li |f 谢红霞主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国人民大学出版社 |d 2017.6

• 215 __ |a 205页 |d 19cm

• 330 __ |a 本教材将理论与技能实训进行有机结合，教材主要围绕餐饮所涉及的工作内容，系统地介绍餐饮服务与管理中的主要知识点和技能点，使学生通过学习，能够胜任餐饮服务与管理岗位的相关工作。本书的特色：理论与实践并重、前瞻性强、注重实用性、提供省级精品课程餐厅服务技能精品网站共享资源，后续开发微课、视频、题库等配套资源。

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 商业服务 |x 高等职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 商业管理 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 谢红霞 |A xie hong xia |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20171130

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