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• 010 __ |d CNY15.00 (套价)

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• 200 1_ |a 西餐烹饪加工 |9 xi can peng ren jia gong |f 吴耀主编

• 210 __ |a 长春 |c 吉林摄影出版社 |d 2003

• 215 __ |a 11, 302页, [4] 页图版 |c 图 |d 20cm

• 225 2_ |a 厨师烹饪基础与技艺丛书

• 330 __ |a 本书介绍了西餐烹调的原料、原料加工和西餐烹调的基础知识与基本原理。并介绍了汤类、热少司、热菜、色拉等的制作方法。

• 410 _0 |1 2001 |a 厨师烹饪基础与技艺丛书

• 690 __ |a TS972.118 |v 4

• 701 _0 |a 吴耀 |9 wu yao |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20050324

• 905 __ |a WXCSXY |d TS972.118/1