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• 010 __ |a 978-7-121-29350-4 |d CNY128.00

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• 200 1_ |a 巴黎老面包坊的经典配方 |A Ba Li Lao Mian Bao Fang Di Jing Dian Pei Fang |9 ba li lao mian bao fang de jing dian pei fang |b 专著 |d Pains et viennoiseries: le moulin de la vierge Paris depuis 1356 100 paints et viennoiseries faire sans machine |f (法)巴齐尔·卡米尔，(法)蒂博·勒鲁瓦著 |g (法)露西·希波拉摄影 |g 王思清译 |z fre

• 210 __ |a 北京 |c 电子工业出版社 |d 2016.08

• 215 __ |a 266页 |c 图 |d 25cm

• 305 __ |a 由Hachette-Livre (Hachette Pratique)会同Dakai Agency Limited授权出版

• 330 __ |a 本书将面包制作技巧、老磨坊的历史，以及面粉与酵母的相关信息详尽阐述，并逐步解说了自制面包的程序，推荐了必备设备，以图文展示各种基本技法等。

• 333 __ |a 本书适用于面包制作爱好者

• 510 1_ |a Pains et viennoiseries: le moulin de la vierge Paris depuis 1356 100 paints et viennoiseries faire sans machine |z fre

• 606 0_ |a 面包 |A Mian Bao |x 制作

• 690 __ |a TS213.2 |v 5

• 701 _0 |c (法) |a 卡米尔 |A Qia Mi Er |9 ka mi er |4 著

• 701 _0 |c (法) |a 勒鲁瓦 |A Lei Lu Wa |9 le lu wa |4 著

• 702 _0 |c (法) |a 希波拉 |A Xi Bo La |9 xi bo la |4 摄影

• 702 _0 |a 王思清 |A Wang Si Qing |9 wang si qing |4 译

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20160825

• 905 __ |a WXCSXY |d TS213.2/48