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• 200 1_ |a 餐饮企业管理与运作 |A can yin qi ye guan li yu yun zuo |f 周宇，钟华，颜醒华主编

• 205 __ |a 3版

• 210 __ |a 北京 |c 高等教育出版社 |d 2014

• 215 __ |a 264页 |d 26cm

• 300 __ |a “十二五”职业教育国家规划教材 旅游类专业“十二五”职业教育规划教材

• 330 __ |a 本书共分10章，内容主要包括行业概述、经营策划、场所设计与布局、机构设置与人力资源管理、菜单管理、餐饮生产管理、服务质量管理、营销原理与促销技巧、餐饮娱乐项目开发与管理、餐饮信息管理等。

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 企业管理 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 690 __ |a F719.3 |v 4

• 701 _0 |a 周宇 |A zhou yu |4 主编

• 701 _0 |a 钟华 |A zhong hua |4 主编

• 701 _0 |a 颜醒华 |A yan xing hua |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20150528

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.3/233=3