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- 010 __ |a 978-7-5596-5556-1 |d CNY78.00
- 200 1_ |a 人造肉 |9 ren zao rou |b 专著 |e 即将改变人类饮食和全球经济的新产业 |d Clean meat |e how growing meat without animals will revolutionize dinner and the world |f (美)保罗·夏皮罗著 |g 李思璟译 |z eng
- 210 __ |a 北京 |c 北京联合出版公司 |d 2022.02
- 330 __ |a 本书中读者将会了解这项技术在实验室中的进展，获得天使投资并致力于人造肉商业化的科学家和企业家的故事，以及如何克服商业化无法避免的降低成本与政府监管障碍，如何与工业化畜牧业争夺万亿美元的肉品市场。人造肉商业化一旦成熟，就会彻底改变全球的肉类供应，我们吃的肉将来自科学，而不是动物。