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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 营养膳食配膳与管理 |A ying yang shan shi pei shan yu guan li |f 袁继红, 于晓明, 李维主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2026.03

• 215 __ |a 268页 |c 彩图 |d 24cm

• 225 2_ |a 营养配膳员职业技能培训丛书 |A ying yang pei shan yuan zhi ye ji neng pei xun cong shu

• 314 __ |a 袁继红, 1983年至今, 解放军总医院院务部营养科营养配膳、营养配膳综合运营管理科主任, 主编。于晓明, 中国人民解放军总医院第一医学中心营养科主管技师, 注册营养师, 中国人民解放军陆军军医大学 (第三军医大学) 营养与食品卫生专业硕士, 中国健康管理协会膳食营养健康分会理事。从事孕产妇体重管理、肥胖超重人群的饮食方案制订及指导, 住院患者饮食指导与方案的制订。李维, 四川旅游学院亮任与食品科学工程学院高级讲师, 中国烹调高级技师, 四川省职业技能鉴定考评员。

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书共分5章, 介绍了医院膳食相关核心知识, 涵盖医院膳食医嘱、基础营养、食物营养特性、烹饪对膳食营养的影响、膳食质量控制等内容。为常见病临床膳食提供了科学、安全的操作规范与营养管理控制体系。

• 410 _0 |1 2001 |a 营养配膳员职业技能培训丛书

• 606 0_ |a 常见病 |A chang jian bing |x 食物疗法

• 606 0_ |a 膳食营养 |A shan shi ying yang

• 690 __ |a R247.1 |v 5

• 690 __ |a R151.3 |v 5

• 690 __ |a R247 |v 4

• 701 _0 |a 袁继红 |A yuan ji hong |4 主编

• 701 _0 |a 于晓明 |A yu xiao ming |4 主编

• 701 _0 |a 李维 |A li wei |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WXXH |c 20261019

• 905 __ |a WXCSXY |d R247/56