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• 010 __ |a 978-7-5184-3326-1 |d CNY39.80

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 正确洗菜 |A zheng que xi cai |e 摆脱农药残留阴影 |f 颜瑞泓著

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2023.1

• 215 __ |a 17, 156页 |c 图 |d 24cm

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 314 __ |a 颜瑞泓, 台湾大学农业化学系教授, 农药暨环境毒物研究室主持人。

• 330 __ |a 本书从认识农药出发, 提出了“蔬果农药残留27问”, 有助读者真正理解如何挑选安全的蔬果, 如何正确清洗蔬果, 为全家人的食品安全把关。本书将五谷杂粮、蔬菜、水果分门别类介绍, 囊括31大项、近百种常见农作物清洗重点与诀窍。书稿图文并茂, 步骤化说明, 让读者1分钟了解农药的合法施用方式、类型、易残留部位等, 3分钟学会如何清洗, 并搭配重点清洗示范插图, 方便读者照著做, 安心吃。

• 333 __ |a 本书适用于烹饪蔬菜洗涤学习者

• 510 1_ |a Wash vegetables correctly |z eng

• 517 1_ |a 摆脱农药残留阴影 |9 bai tuo nong yao can liu yin ying

• 606 0_ |a 烹饪 |9 peng ren |x 蔬菜 |x 洗涤

• 690 __ |a TS972.111 |v 5

• 701 _0 |a 颜瑞泓 |9 yan rui hong |4 著

• 801 _0 |a CN |b 三新书业 |c 20221231