机读格式显示(MARC)

• 000 01034oam2 2200253 450

• 001 0000092307

• 010 __ |a 7-5045-3018-2 |d CNY14.00

• 100 __ |a 20071127d2001 ekmy0chiy0120 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a y z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 0_ |a 烹饪基础知识 |A Peng Ren Ji Chu Zhi Shi |f 劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心组织编写 |F Lao Dong He She Hui Bao Zhang Bu Zhong Guo Jiu Ye Pei Xun Ji Shu Zhi Dao Zhong Xin Zu Zhi Bian Xie

• 210 __ |a 北京 |c 中国劳动社会保障出版社 |d 2001

• 215 __ |a 119页 |c 图 |d 26cm

• 225 0_ |a 国家职业资格培训教程

• 300 __ |a 专用于国家职业技能鉴定

• 330 __ |a 本书包括职业道德、饮食卫生、饮食营养、成本核算、厨房安全与卫生等方面的内容。

• 410 _0 |1 2001 |a 国家职业资格培训教程

• 606 0_ |a 烹饪 |x 技术培训 |x 教材

• 690 __ |a TS972.11 |v 4

• 710 00 |a 劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心组织 |A Lao Dong He She Hui Bao Zhang Bu Zhong Guo Jiu Ye Pei Xun Ji Shu Zhi Dao Zhong Xin Zu Zhi |4 编写

• 801 _0 |a CN |b 中图数据 |c 20071127

• 905 __ |a WXCSXY |d TS972.11/1