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• 200 1_ |a 烹饪美学 |A peng ren mei xue |d = Culinary aesthetics |f 主编倪秋芬, 宋东瑞, 翟福珍 |z eng

• 210 __ |a 成都 |c 电子科技大学出版社 |d 2020.6

• 215 __ |a 142页 |c 彩图 |d 26cm

• 300 __ |a 校企合作烹饪专业精品教材 “互联网+教育”新形态教材 含微课

• 320 __ |a 有书目 (第142页)

• 330 __ |a 本书从烹饪初学者的角度出发, 以通俗易懂的语言, 丰富多彩的案例, 详细介绍了烹饪美学的相关知识。全书共分为六个项目, 具体内容包括: 烹饪美学概述、烹饪色彩、烹饪图案、烹饪造型艺术、烹饪器具造型艺术和饮食环境美化艺术。

• 333 __ |a 本书可作为中、高职院校烹饪专业的教材, 也可作为科普读物, 供广大烹饪爱好者参考学习

• 510 1_ |a Culinary aesthetics |z eng

• 606 0_ |a 烹饪 |A peng ren |x 美学

• 690 __ |a TS972.11 |v 5

• 701 _0 |a 倪秋芬 |A ni qiu fen |4 主编

• 701 _0 |a 宋东瑞 |A song dong rui |4 主编

• 701 _0 |a 翟福珍 |A zhai fu zhen |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20200709

• 905 __ |a WXCSXY |d TS972.11/13