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• 010 __ |a 7-5611-2077-X |d CNY36.50

• 100 __ |a 20030421d2002 em y0chiy0121 ea

• 101 1_ |a chi |c eng

• 102 __ |a CN |b 210000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 特色餐饮服务 |A te se can yin fu wu |e 餐厅业主、经理和服务人员指南 |f 美国烹饪学院著 |d = Remarkable service |e a guide to winning and keeping customers for servers, managers, and restuarant owners |f the culinary institute of America |g 孙丽霞译 |z eng

• 210 __ |a 大连 |c 大连理工大学出版社 |d 2002

• 215 __ |a 277页 |c 图 |d 24cm

• 330 __ |a 本书介绍了餐饮服务业的九项基本原则、餐饮服务流派、组织结构与人事管理等内容。

• 454 _1 |a Remarkable service

• 517 1_ |a 餐厅业主、经理和服务人员指南 |A can ting ye zhu、 jing li he fu wu ren yuan zhi nan

• 606 0_ |a 饮食业 |A yin shi ye |x 商业服务 |x 经验 |y 美国

• 690 __ |a F719.3 |v 4

• 702 _0 |a 孙丽霞 |A sun li xia |4 译

• 711 02 |a 美国烹饪学院 |A mei guo peng ren xue yuan |4 著

• 801 _0 |a CN |b RENTIAN |c 20030421

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.3/21