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• 200 1_ |a 餐饮管理 |A can yin guan li |f 黄文波著

• 210 __ |a 北京 |c 对外经济贸易大学出版社 |d 2007

• 215 __ |a 327页 |d 23cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 高职高专旅游与酒店管理专业规划教材

• 330 __ |a 本书以餐厅经营活动的运作流程为中心线索，分别从餐饮组织、菜单设计、食品原料采购供应、菜品销售、服务以及促销等诸多方面进行了阐述。

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 商业管理 |x 高等教育 |j 教材

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye

• 606 0_ |a 商业管理 |A Shang Ye Guan Li

• 690 __ |a F719.3 |v 4

• 701 _0 |a 黄文波 |A huang wen bo |c (副教授) |4 著

• 801 _0 |a CN |b 110019 |c 20080104

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.3/81