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• 010 __ |a 978-7-302-54626-9 |d CNY39.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 涉外餐饮服务 |g 黄晓云, 李挺山, 周金玉副主编 |f 罗志慧, 王宁, 吕倩主编 |A she wai can yin fu wu

• 210 __ |a 北京 |c 清华大学出版社 |d 2020.3

• 215 __ |a 198页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 高等院校“十三五”规划教材 |i 经济管理系列 |A gao deng yuan xiao “shi san wu ”gui hua jiao cai

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书共分为3篇, 10个章节, 主要内容包括餐饮业概述、餐饮服务概述、餐饮管理概述、餐饮服务技能、中餐服务技能、西餐服务技能、菜单设计技能、餐饮业的发展趋势、餐饮业的创新之路、中外餐饮文化。

• 333 __ |a 适用于高职高专和部分本科院校的旅游管理与酒店管理专业, 也可作为酒店管理人员的参考

• 410 _0 |a 高等院校“十三五”规划教材 |i 经济管理系列 |1 2001

• 606 0_ |a 饮食业 |j 教材 |x 高等学校 |x 商业服务 |A yin shi ye

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 吕倩 |4 主编 |A lv qian

• 701 _0 |a 王宁 |4 主编 |A wang ning

• 701 _0 |a 罗志慧 |4 主编 |A luo zhi hui

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20201025

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.3/422