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• 010 __ |a 978-7-02-018639-6 |d CNY55.00

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• 101 1_ |a chi |c eng

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• 200 1_ |a 绝世美味 |A jue shi mei wei |e 生灵的消逝与饮食的未来 |f (加) 丽诺尔·纽曼著 |d = Lost feast |e culinary extinction and the future of food |f Lenore Newman |g 李思璟译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 人民文学出版社 |d 2024.7

• 215 __ |a 325页 |d 21cm

• 225 2_ |a 人文知食 |A ren wen zhi shi

• 314 __ |a 丽诺尔·纽曼 (Lenore Newman, 1973-), 文化地理学家, 加拿大科学作家和传播者奖得主, 菲莎河谷大学地理与环境学副教授、食品与农业研究所主任, 主要从事饮食地理学方向的研究。

• 320 __ |a 有书目 (第285-292页) 和索引

• 330 __ |a 本书关注被人类吃到灭绝的各种神奇生物, 也同样关心人类饮食的未来。跟随作者的脚步, 一起去冰岛火山之下追寻本地牛生产的优质黄油, 到夏威夷群岛品尝古老的芋泥, 追溯从古老天山流传至今的梨和苹果种群, 研究古老配方制成的肉食盛宴……本书是饮食与自然史的漫游, 也是未来环境的启示录, 提示我们除了那些消失的“绝世美味”, 人类还将失去什么。

• 333 __ |a 本书适用于饮食文化爱好者

• 410 _0 |1 2001 |a 人文知食

• 500 10 |a Lost feast : culinary extinction and the future of food |m Chinese

• 517 1_ |a 生灵的消逝与饮食的未来 |9 sheng ling de xiao shi yu yin shi de wei lai

• 606 0_ |a 饮食 |9 yin shi |x 文化 |y 世界

• 690 __ |a TS971.201 |v 5

• 701 _1 |a 纽曼 |9 niu man |g (Newman, Lenore), |f 1973- |4 著

• 702 _0 |a 李思璟 |9 li si jing |4 译

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20240729