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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 现代酒店管理 |A xian dai jiu dian guan li |d = Hospitality management series |f 都大明主编 |z eng

• 205 __ |a 第3版

• 210 __ |a 上海 |c 复旦大学出版社 |d 2023.4

• 215 __ |a 200页 |d 26cm

• 225 2_ |a 复旦卓越 |A fu dan zhuo yue |i 酒店管理系列

• 300 __ |a “十二五”职业教育国家规划教材 经全国职业教育教材审定委员会审定

• 314 __ |a 都大明, 教授、研究员级高级经济师, 东南大学客座教授, 非物质文化遗产评审专家, 都大明餐旅文化大师工作室创始人, 江南食文化学院名誉院长, 曾任无锡城市职业技术学院旅游系主任、餐旅研究所所长。

• 320 __ |a 有书目 (第页281-282)

• 330 __ |a 本书共分五篇, 从酒店发展简史、现代酒店业、餐饮业概述、住宿业概述到现代酒店经营管理 (酒店的经营管理、酒店营销管理、酒店人力资源管理、酒店信息管理与数字化、酒店财务与资产管理、酒店物资设备与安全管理、酒店危机管理) 全面介绍了现代酒店业管理的各个层面, 整个介绍过程紧紧围绕酒店管理的各个环节而展开, 具有较强的新鲜感和时代感 (第五篇中国酒店业的前景)。

• 333 __ |a 本书为实践型本科、高职高专旅游管理、评估管理专业类学生, 同时, 也可供酒店管理相关从业人员使用

• 410 _0 |1 2001 |a 复旦卓越 |i 酒店管理系列

• 510 1_ |a Hospitality management series |z eng

• 606 0_ |a 饭店 |A fan dian |x 企业管理

• 690 __ |a F719.2 |v 5

• 701 _0 |a 都大明 |A du da ming |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20230825

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.2/1064