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• 005 20220814085500.0

• 010 __ |a 978-7-5654-4297-1 |d CNY53.00

• 100 __ |a 20211008d2021 em y0chiy50 ea

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• 102 __ |a CN |b 210000

• 105 __ |a ak a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 现代饭店管理基础 |A xian dai fan dian guan li ji chu |e 理论、实务、案例、实训 |f 刘红春 ... [等] 编著

• 205 __ |a 第4版

• 210 __ |a 大连 |c 东北财经大学出版社 |d 2021.9

• 215 __ |a 11, 366页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 21世纪新概念教材 |A 21shi ji xin gai nian jiao cai |i “多元整合一体化”系列

• 225 2_ |a 高等职业教育旅游与酒店管理专业精品课程教材新系 |A gao deng zhi ye jiao yu lv you yu jiu dian guan li zhuan ye jing pin ke cheng jiao cai xin xi

• 300 __ |a “十三五”职业教育国家规划教材 “十二五”职业教育国家规划教材 经全国职业教育教材审定委员会审定 国家级精品课程教材 国家文化产业资金支持媒体融合重大项目

• 304 __ |a 题名页题: 刘红春, 靳莹, 王珺, 王强, 窦娜等编著

• 314 __ |a 刘红春, 沈阳职业技术学院旅游艺术学院教授, 沈阳市优秀教师, 沈阳市名教师。

• 320 __ |a 有书目 (第353-354页)

• 330 __ |a 现代饭店管理基础--理论实务案例实训》共分8章, 依据饭店管理理论、管理内容及其在饭店中的应用, 合理序化章节和安排内容, 使教学内容涵盖现代饭店管理概述、饭店组织管理、饭店人力资源管理、饭店服务质量管理、饭店计划管理、饭店三大业务管理、饭店营销管理、饭店安全管理各方面。全书阐述简明、设计新颖、案例丰富、训练多样、考核全面、功能齐全, 融通俗性、可读性、应用性于一体, 力求体现“‘教、学、做、评’合一”和“以学生为主体, 以教师为引导”的高职高专教育教学改革新思路。

• 333 __ |a 本书可作为高等职业院校旅游与饭店管理专业及相关专业通用教材, 也可供企业在职人员培训使用

• 410 _0 |1 2001 |a 21世纪新概念教材 |i “多元整合一体化”系列

• 410 _0 |1 2001 |a 高等职业教育旅游与酒店管理专业精品课程教材新系

• 606 0_ |a 饭店 |A fan dian |x 企业管理 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a F719.2 |v 5

• 701 _0 |a 刘红春 |A liu hong chun |4 编著

• 701 _0 |a 靳莹 |A jin ying |4 编著

• 701 _0 |a 王珺 |A wang jun |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 上海新华 |c 20211008

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.2/1012=4