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• 010 __ |a 978-7-03-039721-8 |d CNY46.00

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• 200 1_ |a 调酒知识与酒水出品实训教程 |A tiao jiu zhi shi yu jiu shui chu pin shi xun jiao cheng |f 林小文主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2014

• 215 __ |a 173页 |c 图 |d 26cm |e 1光盘

• 300 __ |a 职业教育“十二五”规划教材 旅游服务类专业系列教材

• 307 __ |a 附光盘：ISBN 978-7-89445-947-3

• 330 __ |a 本书以酒吧酒水调制和出品的实际工作流程为主线来设计与编写，即“点单－器具与材料准备－酒水出品”，使学生学习后能够顺利完成酒品的出品与服务。最后，通过“知识银行”来丰富调酒的基础知识，使学生了解更多的专业知识，用于指导实践，提升创新意识，并通过“拓展训练”来巩固理论知识。全书共分五个模块，以实操图片和视频，详细地介绍了软饮料、葡萄酒、外国蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒的出品服务。

• 606 0_ |a 酒 |A Jiu |x 调制技术 |x 职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 酒吧 |A Jiu Ba |x 商业服务 |x 职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 酒 |A Jiu

• 606 0_ |a 调制技术 |A Tiao Zhi Ji Shu

• 606 0_ |a 酒吧 |A Jiu Ba

• 606 0_ |a 商业服务 |A Shang Ye Fu Wu

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 林小文 |A lin xiao wen |c (职业教育) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20181124

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.3/371