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• 200 1_ |a 烘豆学 |A hong dou xue |e 咖啡学校之父的烘焙笔记 |d = Roasting coffee |e notes from a master of coffee school |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 金城出版社 |d 2020

• 215 __ |a 236页 |c 彩图 |d 24cm

• 314 __ |a 封面题: (韩) 田光寿著; 陈晓菁译

• 314 __ |a 田光寿, 曾任檀国大学和尚志岭西大学终身教育学院指导教授, 目前于尚志岭西大学终身教育学院教授咖啡专业课程。

• 330 __ |a 本书是一部揭秘烘豆技法的实用教程, 从选择咖啡原豆到烘焙阶段, 再到各种豆料的配比, 作者将自己多年的实践经验和盘托出。作者创办了多家烘焙学校, 既有实践经验, 又关注理论的有效阐释, 能将咖啡制作全流程中的体会条理明晰的加以总结和转化。

• 510 1_ |a Roasting coffee |e notes from a master of coffee school |z eng

• 517 1_ |a 咖啡学校之父的烘焙笔记 |A ka fei xue xiao zhi fu de hong bei bi ji

• 606 0_ |a 咖啡 |A ka fei |x 配制

• 690 __ |a TS273 |v 5

• 701 _0 |a 田光寿 |A tian guang shou |4 著

• 702 _0 |a 陈晓菁 |A chen xiao jing |4 译

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20200515

• 905 __ |a WXCSXY |d TS273/62