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• 200 1_ |a 职业点菜师 |A Zhi Ye Dian Cai Shi |f 叶伯平, 邸琳琳主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2006

• 215 __ |a 226页 |c 图 |d 24cm |e 光盘1片

• 304 __ |a 中国烹饪协会组编

• 320 __ |a 有书目 (第226页)

• 330 __ |a 本书主要论述了职业点菜师的岗位说明和工作职责，介绍了职业点菜师必须具备的职业素养(如礼貌礼节知识、语言和身体语言的沟通技巧)和专业知识(如顾客的饮食消费心理、国内外饮食民俗知识、菜单设计知识、菜点知识、酒水知识和食品营养卫生知识等)，并就客户关系的管理提供了大量的案例。

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 商业服务 |x 工作人员 |x 技术培训 |j 教材

• 690 __ |a F719.3 |v 4

• 701 _0 |a 叶伯平 |A Ye Bo Ping |4 主编

• 701 _0 |a 邸琳琳 |A Di Lin Lin |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20061123

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.3/22#1