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• 200 1_ |a 餐饮店长怎样带队伍 |A Can Yin Dian Zhang Zen Yang Dai Dui Wu |9 can yin dian zhang zen yang dai dui wu |b 专著 |e 店长管理的100个小细节 |f 匡仲潇主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2020.01

• 215 __ |a 212页 |c 照片 |d 24cm

• 300 __ |a 餐饮精细化管理与运营系列

• 330 __ |a 本书由成功店长的法宝——细节管理导入，分12个章节100个细节点对于餐饮店长在餐饮管理过程中就怎样带队伍进行了详细的解读和描述。具体包括员工管理、激励管理、前厅管理、服务管理、后厨管理、菜品管理、采购管理、卫生管理、安全管理、营销管理、外卖管理、成本控制。

• 333 __ |a 本书适用于餐饮服务行业的店长、管理人员、服务员；餐饮培训机构、酒店类职业院校的老师和学生

• 517 1_ |a 店长管理的100个小细节 |9 dian zhang guan li de 100 ge xiao xi jie

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 经管管理

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 匡仲潇 |A Kuang Zhong Xiao |9 kuang zhong xiao |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20200108

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.3/421