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• 010 __ |a 978-7-5184-2062-9 |d CNY58.00

• 092 __ |a CN |b 三新SK1926-0640

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• 200 1_ |a 宴会项目筹办管理实务 |A Yan Hui Xiang Mu Chou Ban Guan Li Shi Wu |f 梁崇伟著

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2019.6

• 215 __ |a 252页 |d 26cm

• 300 __ |a 高等职业学校餐饮管理与服务专业教材

• 330 __ |a 本书主要讨论与分享了宴会的历史、各式餐宴项目的组织目标与办理原则, 包括: 宴会的组织与分工、目标与绩效管理、预算编列、宾客如何邀请、座次如何安排、举办宴会的交通与场地注意要点、餐桌布局与摆设、菜色内容设计与翻译、餐宴用酒实务、宴会进行的流程控管、评估与检讨, 以及餐宴的创新与展望。作者累积20年办理宴会项目的丰富经验, 分享以主办业主的角色, 翔实分析宴会办理过程中的各项细节与注意事项, 教读者如何办理成功的餐宴, 使读者也能成为宴会达人。

• 333 __ |a 高等职业学校餐饮管理与服务专业师生

• 606 0_ |a 宴会－商业管理－高等职业教育－教材 |A Yan Hui－Shang Ye Guan Li－Gao Deng Zhi Ye Jiao Yu－Jiao Cai

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 梁崇伟 |A Liang Chong Wei |4 著

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20190705

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.3/407