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• 010 __ |a 978-7-5184-5266-8 |d CNY62.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 应用营养学 |A ying yong ying yang xue |f 谢新华主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2025.11

• 215 __ |a 313页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 中国轻工业“十四五”规划教材

• 312 __ |a 英文题名取自封面

• 314 __ |a 谢新华, 副教授, 硕士生导师, 河南农业大学食品科学技术学院教师, 现任食品科学技术学院办公室主任。获河南省科技进步三等奖、国家质量监督检验检疫总局科技进步三等奖等。

• 320 __ |a 有书目 (第305-313页)

• 330 __ |a 本书介绍了必需营养素的生理功能、膳食营养素参考摄入量以及人体对蛋白质、脂类、糖类、能量、维生素和矿物质的需求, 帮助读者从科学角度理解营养与健康的关系 ; 探究不同食物的营养价值、合理膳食的原则, 介绍了孕妇、婴幼儿、儿童与青少年、老年人、特殊环境人群和慢性病患者的个性化营养需求。此外, 还结合中医食疗学的理论与实践, 探讨了饮食养生和药膳的应用价值, 并展望了未来食品营养发展的新趋势, 包括超级食品、个性化营养的挑战等。

• 333 __ |a 高等学校食品营养与健康专业教材

• 510 1_ |a Applied nutrition |z eng

• 606 0_ |a 营养学 |A ying yang xue |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a R151 |v 5

• 701 _0 |a 谢新华 |A xie xin hua |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WXXH |c 20261019

• 905 __ |a WXCSXY |d R151/49