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• 010 __ |a 978-7-03-025101-5 |d CNY22.00

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• 200 1_ |a 饭店质量管理 |A fan dian zhi liang guan li |f 邱萍, 李三山编著

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2009

• 215 __ |a 205页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 高等教育“十一五”规划教材 |A gao deng jiao yu“ shi yi wu” gui hua jiao cai |i 餐饮管理与服务专业

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书在全面、系统地阐述质量管理、服务及服务质量相关理论的基础上，着重介绍了饭店质量管理的基本理论；饭店质量管理体系的建立；饭店质量管理的方法；饭店质量管理实务；饭店质量管理的发展趋势等。侧重介绍了饭店质量管理的评价体系、第三方评价标准以及顾客关系管理等内容。在内容安排上不强调复杂的质量管理理论、方法和技术，而侧重于对这些质量管理理论、方法和技术的实际应用。

• 333 __ |a 高职高专旅游管理和饭店管理类专业的学生，饭店经营管理人员。

• 410 _0 |1 2001 |a 高等教育“十一五”规划教材 |i 餐饮管理与服务专业

• 606 0_ |a 饭店 |A fan dian |x 企业管理 |x 质量管理 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a F719.2 |v 4

• 701 _0 |a 邱萍 |A qiu ping |4 编著

• 701 _0 |a 李三山 |A li san shan |4 编著

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20110805

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.2/226