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• 010 __ |a 978-7-5044-6507-8 |b 平装 |d CNY28.00

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• 200 __ |a 烹饪火候 |9 peng ren huo hou |f 单守庆著

• 210 __ |c 中国商业出版社 |d 2009-06

• 215 __ |a 202页 |d 23cm

• 330 __ |a 本书以“漫谈”的形式，从“烹饪的起点”谈起，讲述了烹饪活动中的大火中火小火、急火慢火飞火、看火听火抢火，等各种火候的掌握方法。

• 690 __ |a TS972.113 |v 4

• 701 _0 |a 单守庆 |9 dan shou qing |4 著

• 801 _1 |a CN |b WXCSXX |c 20091021

• 905 __ |a WXCSXY |d LS#1552