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• 200 1_ |a 餐饮服务与管理 |A can yin fu wu yu guan li |e 制度·流程·表格 |f 匡仲潇主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2018.2

• 215 __ |a 394页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 图说餐饮管理系列 |A tu shuo can yin guan li xi lie

• 330 __ |a 本书包含餐饮管理的四大模块, 包括岗位、制度、流程、表格。每个模块都涵盖餐饮企业服务与管理的各个方面, 如运营、营销、采购、厨房管理、人力资源管理、财务管理、餐饮服务、安全卫生管理等, 并附以大量实际案例。

• 333 __ |a 本书可作为中小餐饮企业创业者、管理人员、基本员工参考使用的工作手册和指导用书

• 410 _0 |1 2001 |a 图说餐饮管理系列

• 606 0_ |a 饮食业 |A yin shi ye |x 商业服务 |j 图解

• 606 0_ |a 饮食业 |A yin shi ye |x 商业管理 |j 图解

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 匡仲潇 |A kuang zhong xiao |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20180330

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.3/367