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• 010 __ |a 978-7-111-48965-8 |d CNY69.00

• 100 __ |a 20151327d2015 em y0chiy50 ea

• 101 1_ |a chi |c eng

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• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 咖啡圣经 |A ka fei sheng jing |e 从简单的咖啡豆到诱人的咖啡的专业指南 |f (英)玛丽·班克斯,(英)克里斯丁·麦费登,(英)凯瑟琳·埃克丁森著 |g 徐舒仪译

• 210 __ |a 北京 |c 机械工业出版社 |d 2015

• 215 __ |a 275页 |c 照片 |d 23cm

• 312 __ |a 封面英文题名:The world encycolpedia of coffee: the definitive guide to coffee, form simple bean to irresistible beverage

• 330 __ |a 本书内容包括了咖啡的历史、咖啡种植地区的介绍,咖啡豆及其烘培和研磨以及咖啡调制和饮用的方式。对世界各地的咖啡生产国和各种咖啡豆的品质和特点做了详尽的介绍,对咖啡的历史和其对经济和社会的重要性进行探究。提供专家级别的介绍,对各种不同的咖啡豆、混合咖啡、咖啡研磨、咖啡烘培和咖啡设备,当然还包括与脱咖啡因咖啡和速溶咖啡有关的知识。本书还包含了超过70种和咖啡有关的食谱:这充分证明了咖啡在厨房里可以有无穷的可能性。

• 510 1_ |a World encycolpedia of coffee |e the definitive guide to coffee, form simple bean to irresistible beverage |z eng

• 517 1_ |a 从简单的咖啡豆到诱人的咖啡的专业指南 |A cong jian dan de ka fei dou dao you ren de ka fei de zhuan ye zhi nan

• 606 0_ |a 咖啡 |A Ka Fei |x 基本知识

• 690 __ |a TS273 |v 5

• 701 _1 |c (英) |a 班克斯 |A ban ke si |g Banks, M. |4 著

• 701 _1 |c (英) |a 麦费登 |A mai fei deng |g Mcfadden, C. |4 著

• 701 _1 |c (英) |a 埃克丁森 |A ai ke ding sen |g Atkinson, C. |4 著

• 702 _0 |a 徐舒仪 |A xu shu yi |4 译

• 801 _0 |a CN |b WXCSXY |c 20191211

• 905 __ |a WXCSXY |d TS273/41