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• 010 __ |a 978-7-5663-0603-6 |d CNY29.50

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 餐饮服务与管理 |A Can Yin Fu Wu Yu Guan Li |f 桂佳, 吴升旸主编

• 210 __ |a 北京 |c 对外经济贸易大学出版社 |d 2013

• 215 __ |a 224页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 高等院校旅游专业应用型系列规划教材 |A Gao Deng Yuan Xiao Lu^ You Zhuan Ye Ying Yong Xing Xi Lie Gui Hua Jiao Cai

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书以酒店管理实践中餐饮部的经营活动和工作过程为主线设计学习内容，包括树立职业意识、训练餐饮服务技能、模拟餐饮服务程序、提升餐饮服务能力、培养餐饮管理能力和培养餐饮创新能力六个模块、二十六个项目。

• 333 __ |a 高等院校旅游专业学生。

• 410 _0 |1 2001 |a 高等院校旅游专业应用型系列规划教材

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 商业服务 |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 商业管理 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 690 __ |a F719.3 |v 4

• 701 _0 |a 桂佳 |A Gui Jia |4 主编

• 701 _0 |a 吴升旸 |A Wu Sheng yang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 201300909

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.3/193