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• 200 1_ |a 餐饮企业管理工具箱 |A Can Yin Qi Ye Guan Li Gong Ju Xiang |d = Catering management |f 赵文明编著 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国铁道出版社 |d 2015

• 215 __ |a 371页 |c 图 |d 24cm |e 光盘1片

• 330 __ |a 本书从餐饮企业经营管理者最关注管理细节入手，详细深入分析在餐饮企业管理各个环节的管理要点和精髓，为餐饮企业的整体经营管理提供一些可供参考和学习的范本。本书最大的特色是图解化，有着大量的图示及其解说，将文字图解化，简单易懂。每章前均有一个本章的概括性的图示，其中在制度、表单两章中，每节前也有一个图示，可以说实现了全面的图解化。本书所收录的流程、制度与表单完全来源于大型连锁餐饮企业，实用性极强，完全可以拿来即用。

• 333 __ |a 本书可供餐饮企业管理者或部门经理，以及致力于从事餐饮行业的人士阅读，并可供相关培训机构及专业院校教学使用。

• 510 1_ |a Catering management |z eng

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 企业管理

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 赵文明 |A Zhao Wen Ming |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20150511

• 905 __ |a WXCSXY |d F719.3/287